Chocolatechip Muffin

Eigentlich sollten diese kleinen Köstlichkeiten verboten werden, so gut schmecken sie. Am besten verschenkt man sie oder bäckt gar nicht erst, denn die gehen garantiert direkt auf die Hüfte;-) Aber das ist es eindeutig Wert!!!!

Für 12 absolut superleckere Muffins:

240g Mehl
200g Zucker
1TL Natron
100g Apfelmus
4EL Kakao
110ml Öl
50g gemahlene Haselnüsse
1Prise Salz
1/4 TL gemahlene Vanille
1EL Apfelessig
140ml Sprudel
65g Schokolade

Mehl, Zucker, Natron, Kakao, Haselnüsse, Vanille und Salz mischen. Apfelmus, Apfelessig und Sprudel langsam hinzugeben. Wenn sich nach mehreren Minuten Rühren ein homogener Teig ergibt, die Schokoladensplitter hineingeben. Ich mag lieber grb gehackte Schokostückchen, dann läuft die Schokolade an manchen Stellen aus dem Muffin, wenn man ihn noch warm anknabbert. Aber das soll jeder so gestalten wie er mag.

Bei 160° Umluft 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen oder auch nicht. Jedenfalls kann ich euch versichern, dass der Essig nicht mehr zu schmecken ist ;-)

Title Post: Chocolatechip Muffin
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Author: Bloggers

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