Pecan-Cookies mit weißer Schokolade

Die Vorbereitungen für die Präsentation laufen bereits. Ich hoffe nur mein Ofen macht jetzt nicht schlapp.
Ich bin ein ausgesprochener Fan von Cookies.Ich hoffe diese hier schmecken euch.

Für 40 Stück:

250g Mehl
130g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
160g Margarine
1TL Backpulver
3EL Soja-Drink
40g vegane weiße Schoko-Drops
60g Pecankerne
+ 40 halbe Pecankerne als Deko

Die Pecankerne habe ich im Vorhinein mit weißer Schokolade verziert.

Für den Teig einfach Mehl, Zucker, Backpulver und Vanillezucker mischen. Margarine und Soja-Drink einarbeiten und einen glatten Teig formen. Pecankerne hacken und mit der Schokolade zum Teig geben. Aus dem Teig 20g-Kugeln formen, facvh drücken und auf ein Backpapier legen.
Bei 170° Ober-/Unterhitze 10-12min backen.

Wenn die Kekse abgekühlt sind, die Nüsse mit einem Klecks weißer Schokolade befestigen.

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Author: Bloggers

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