Zitronen-Gugelhupf

Frisch, sommerlich und mal wieder was mit Zitrusfrüchten. Wie ihr mich mittlerweile kennt esse ich gerne etwas Schokoladencreme oder selbst gemachte Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre dazu.

250g Mehl
140g Zucker
1TL Backpulver
1/2TL Natron
1Prise Salz
30ml Öl
100g Apfelmus
110ml Sprudel
30ml frisch gepresster Zitronensaft
1-2EL Apfelessig

Die trockenen Bestandteile mischen. Öl und Apfelmus hinzugeben. Unter Rühren die verbleibenden Zutaten hinein geben. Kurz alles zu einer Homogenen Masse verarbeiten und in eine gefettete und gemehlte kleine Gugelhupfform (16cm Durchmesser) geben.
Bei 160° Umluft 30-40 Minuten backen. auskühlen lassen und zu frischem erdbeerjoghurt servieren.

TIPP: Für einen noch Zitronigeren Geschmack gebt die Schale der Zitrone einfach mit hinzu.

Gienießt das schöne Wetter. Auch wenn uns die Hitze zeitweise unerträglich erscheint so können wir doch mit wasserreicher Nahrung wie Obst und etwas frischem Yofu etwas für unseren Körperhaushalt tun.
Und wir fühlen uns leicht und beschwingt und wenn wir nicht zu viel Kuchen essen, so passen wir auch noch in den Bikini;-)

Title Post: Zitronen-Gugelhupf
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Author: Bloggers

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