Gute Laune Schüsselchen

Nach ein paar unheimlich frustrierenden Telefonaten brauchte ich ein aufmunterndes Mittagessen.
Dieses junge Gemüse macht sich schön bunt und erfreut meine Geschmacksnerven bei der Rutschbahn in meinen hungrigen Bauch.

Für 4 Portionen:

1/2 Stange Lauch
2EL fein gewürfelte Sellerie
3EL rote Linsen
1/2TL Salz
Pfeffer, Muskat
2-3 große Kartoffeln
1 kleine Zucchini
3 Möhren
1 Kohlrabi

Lauch in feine Scheiben schneiden und mit dem Sellerie und den Linsen in 1-2EL Öl anbraten.
Kartoffeln, Karotten, Zucchini und Kohlrabi klein schneiden. Den Süd gut würzen, 1L kochendes Wasser hinzugeben und das Gemüse in die Suppe werfen. 15-20 Minuten köcheln lassen.
Mit einem guten Vollkornbrot oder frisch aufgebacknem Baguette genießen.

Ich wünsche euch gute Laune und einen sonnigen Nachmittag.

Title Post: Gute Laune Schüsselchen
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Author: Bloggers

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