Vanillekipferl

Das klassische Weihnachtsgebäck :-) und klassisch soll doch nicht heißen traditionell mit Ei und Milch ?! Nein, nein, alles Gute schmeckt vegan noch besser ;-)

Für ca.60 Stück:
200g Mehl
100g blanchierte und gemahlene Mandeln
90g Zucker
1Pck. Vanillezucker
140g Margarine
3EL Sojadrink

50g Puderzucker

Mehl, Mandeln und Zucker mischen. Mit Milch und Margarine zu einem glaten Teig kneten. Über Nacht in den kühlschrank legen. Den Teig zu einer Rolle formen, gleichmäßige Stücke abschneiden und kleine Kipferl formen. Bei 180° Ober-/Unterhitze ca.12 Minuten backen (goldgelb, nicht zu dunkel).
Noch heiß mit Puderzucker bestäuben, augekühlt dann gut verstauen. (Und dann am besten ordentlich verstecken...)

Ich wünsche euch allen einen schönen zweiten Advent.

Title Post: Vanillekipferl
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Author: Bloggers

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